Menu
Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert: €39 / Voorgerecht + hoofdgerecht of Hoofdgerecht + dessert: €35 / Hoofdgerecht: €29
voorgerechten
Tatin van sjalotten met gerijpte geitenkaas
Rundercarpaccio, gekleurde radijsjes, kappertjes en Parmezaanse kaas.
Citroensaus.
Tartaar van zalm met citrusvruchten (+€2)
Zilte tartaar met subtiel zuurtje geserveerd, verse koriander, romige eierdooier,
hoofdgerechten
Eendenborst met Bigaradesaus van mandarijn
Eendenborst, zoetzure saus met mandarijn, krokante ‘dauphine’-aardappelsoesjes
Varkensfilet op wijze Cross en Blackwell.
Knapperige krieltjes of frietjes.
Gegratineerde kabeljauw “Florentine”
Kabeljauw, verse spinazie, saus met Contékaas, smeuïge aardappelpuree
Rode linzen met asperges.
Citroenvinaigrette met walnootolie.
Steak au poivre met frietjes
Een klassieker voor de liefhebbers
Kaasassortiment
Kaasbordje met de kazen van het Bretoentje Oostende. +€10 (in plaats van dessert: +€5)
desserts
Mijn citroentaart
Parfait van zwarte chocolade
Luchtig ijsdessert, knapperige hazelnootcrumble en luchtige slagroom
Ijs-soufflé met Grand Manier
Op de wijze van sterrenchef Anne Sophie Pic