Menu
Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert: €39 / Voorgerecht + hoofdgerecht of Hoofdgerecht + dessert: €35 / Hoofdgerecht: €29
Voorgerechten
Ceviche van tonijn met calamansi, Granny Smith appel en munt. (+€3)
Tonijn voorzichtig gekruid met calamansi, blokjes Granny Smith appel en komkommer, Granny Smith-crème en verse munt.
Tataki van rundvlees, lichte mierikswortelcrème
Net aangebraden rundvlees, lichte mierikswortelcrème, ingelegde rode ui, gefrituurde kappertjes, Parmezaanse kaas schilfers.
Geroosterde puntpaprika, verse geitenkaas met Timut-peper (V)
Zacht geroosterde rode paprika, mousse van verse geitenkaas met kruiden en citroenzeste, rode paprikasaus met een vleugje Xérès en honing.
Hoofdgerechten
Papillote van roodbaars, gestoofde venkel en citrusvruchten, lichte jus van Timutpeper.
De parfum van citrusvruchten ontmoet de delicate smaak van venkel in een papillote-bereiding, waardoor alle smaken van de roodbaars volledig tot hun recht komen.
Kalfsfilet met gezouten karamel, romige risotto met prei, citroen en geroosterde hazelnoten. (+5€)
Jus met gezouten karamel, risotto met prei subtiel op smaak gebracht met citroenzeste en stukjes geroosterde hazelnoten.
Curry van lam met kokosmelk.
Zachtjes gestoofd, mengeling van wilde rijst.
Parmigiana van Aubergines , polentakroketten met Parmezaanse kaas. (V)
Een geweldige Italiaanse klassieker, vol gulheid en verwennerij.
Steak au poivre met frietjes
Een klassieker voor de liefhebbers
Kaasassortiment
Kaasbordje met de kazen van het Bretoentje Oostende. +€10 (in plaats van dessert: +€5)
Desserten
Het geheim van de bol.
Een dunne donkere chocoladeschil die zijn hart pas prijsgeeft bij de eerste lepel.
Zomerse zachtheid.
Charentais-meloen en witte perzik in koude gazpacho.
Crème brûlée met Bergamote
Met een subtiele smaak van Bergamote, zoals een Earl Grey.